荒漠甘泉——伊斯兰

 安拉说：“信道的人们啊!你们当履行各种约言。除将对你们宣读者外，准许你们吃一切牲畜，但受戒期间，或在禁地境内，不要猎取飞禽走兽。安拉必定判决他所欲判决的。信道的人们啊!你们不要亵渎安拉的标识和禁月,不要侵犯作牺牲用的牲畜,不要破坏那些牲畜的项圈,不要伤害朝觐禁寺以求主的恩惠和喜悦的人。当你们开戒的时候，可以打猎。有人曾阻止你们进禁寺，你们绝不要为怨恨他们而过分。你们当为正义和敬畏而互助，不要为罪恶和横暴而互助。你们当敬畏安拉，因为安拉的刑罚确是严厉的。禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。今天，不信道的人，对于（消灭）你们的宗教已经绝望了，故你们不要畏惧他们，你们当畏惧我。今天，我已为你们成全你们的宗教，我已完成我所赐你们的恩典，我已选择伊斯兰做你们的宗教。

（一）教法规定

伊斯兰教是非常重视饮食卫生的宗教，所以要求穆斯林选择食物的进食，比如选择那些能够养身益性、清洁卫生、合乎教规的动物食用；同时为了达到卫生的目的，还要通过一定的屠宰程序。

1、屠宰要求：穆斯林屠宰的的动物必须是合乎教规的；必须是有气息的；必须是按规定的程序宰的。

2、可以屠宰的动物：按照伊斯兰教规定，经过宰牲可以食用的动物有：

（1）家畜类：牛、羊、驼；（2）家禽类：鸡、鸭、鹅、鸽；（3）野畜类：鹿、麋、獐、狍、兔；（4）野禽类：雁、雉等。

（二）举意

   “我举意宰这个被宰物，并且割断其四根血管，以便应流的污血出净，我凭真主安拉之命――我们以尊大的宰牲赎买的它。”

（三）条件

    “禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。今天，不信道的人，对于（消灭）你们的宗教已经绝望了，故你们不要畏惧他们，你们当畏惧我。今天，我已为你们成全你们的宗教，我已完成我所赐你们的恩典，我已选择伊斯兰做你们的宗教。凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确是至赦的，确是至慈的。”（《古兰经》5：3）“如果你们确信真主的迹象，你们应当吃那诵真主之名而宰的。”(《古兰经》六章118节)“你们不要吃那未诵真主之名而宰的，那是犯罪。”(《古兰经》六章121节)

　　重视慈善是世界各大宗教的共同特点，慈善理念是宗教伦理观的共同内涵，是宗教信徒慈善行为的重要精神力量。伊斯兰教与基督教、佛教、道教等各大宗教一样，讲求慈善的道德性与志愿性，以基于自觉自愿心理基础的周困济贫、助人为乐为社会成员的必备美德。《古兰经》说：“你不会获得正义，除非费用你自己所爱”。（3：92）圣训也强调：“不爱弟兄只爱自己的人没有信仰。自己吃饱，邻居挨饿的人不是信士。无论谁今世去掉一个穆斯林的困难，安拉将在审判日去掉他的困难。”伊斯兰教慈善理念在倡导积极行善的同时，也显示出自身独有的丰富性和开放性特色。

沙里亚（伊斯兰法）的灵活性还体现在它一直照顾到人们常常面临的一些困难或特殊环境，并给与高度重视，制定出应对这些特殊情况的一系列律法，让人们在任何情况下都能够很容易的实践沙里亚。减轻了在以往的天启法律中人们所承担的重负。正如在《黄牛章》末尾所提到的那节祈祷的经文中所说的那样“我们的主啊！求你不要使我们荷负重但，犹如你使古人荷负它一样”。

真主在前人的经典中已经把有关穆圣的立法情况告诉了有经人，真主说：“他命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食物，禁止他们吃污秽的食物，卸脱他们的重担，解除他们的桎梏。”(7：157)真主在斋戒的经文后接着说“真主要你们便利，不要你们困难。”(2：185)真主在婚姻的经文后又说“真主欲减轻你们的负担，人是被造成懦弱的。”(4：28)在清洁的经文后还说：“真主不欲使你们烦难”。(5：6)

 
　　　(开斋捐“则卡特·费特勒”或“索得盖·费特勒”是在开斋节会礼前，生活富足的家庭为全家成员交纳的法定性施舍，赈济贫困者。交纳的价值以半升小麦或一升大麦为准，足以供给一名贫苦人一天的伙食，可以兑换成其他施舍的物质或现金，故，中国穆斯林传统称为“麦子钱”，或者“费特勒钱”。富足的家庭必须按时交纳开斋捐，此系斋戒完美不可缺少的条件。——译者注)
　　穆圣时代以经训及教法博学而知名的大学者伊本·阿巴斯说：“真主的使者把开斋捐定为主命的制度，能净化斋月里因说废话和卑劣语言产生的罪过，也能接济贫苦人的生活。凡是在尔德会礼前的交纳，是开斋捐；如果在会礼后交纳，便成为索得盖，即一般性的自愿施舍。”又据乌玛尔·阿齐兹和阿布尔·阿利亚两位圣门弟子见证说：“真主的使者每年开斋节走出家门去参加会礼时，便及时交纳则卡特·费特勒(开斋捐)。”